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Raul Fores
Mamou, Bien fait, b. boi, Nokal
Le chef Raul Forés est un chef et restaurateur basé à Manille, mieux connu comme cofondateur de Made Nice et du concept de plats réconfortants B Boi. Fils du fondateur de Mamou, Malou Forés, il a grandi dans l'une des familles de restaurants les plus influentes de Manille et trace maintenant sa propre voie avec une marque fondée sur le rassemblement d'idées de toutes les cultures. À parts égales désirable et réfléchie, sa cuisine est une nourriture réconfortante sans frontières-familière, généreuse et sans vergogne la sienne.
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