Kalel Chan

Le chef Kalel Chan est un chef et restaurateur basé à Manille, chef d'entreprise du Raintree Restaurant Group et ambassadeur de la marque pour l'huile d'olive Doña Elena. Élevé à La Union dans une famille qui appréciait son héritage chinois et sa cuisine Ilocano, il a découvert la boucherie d'animaux entiers et les cuisines familiales gérant de multiples traditions culinaires, développant très tôt une profonde curiosité pour la provenance des aliments. Son portefeuille couvre une gamme croissante de concepts, notamment le Split BGC, le Friends and Family BGC, la Table des agriculteurs Tagaytay, le Chacha's Boracay et le Saboten BGC. Champion vocal de la cuisine philippine, il croit que le moment est venu de partager la nourriture philippine avec le monde, et cuisine avec l'appétit agité et transfrontalier de quelqu'un qui a toujours refusé d'être confiné à une seule tradition.