Alexander Tan

En Tandem

Le chef Alexander Tan est un chef basé à Manille et copropriétaire de Tandem, qu'il dirige avec son partenaire Mikee Tan. Formé au Culinary Institute of America et expérimenté dans des cuisines étoilées Michelin comme Café Boulud et The NoMad, il est retourné aux Philippines en 2017 et a canalisé cette fondation en quelque chose qui lui est entièrement propre. Chez Tandem, les deux élaborent des menus de dégustation autour de thèmes plutôt que de cuisines — émotions, musique, riz — avec des plats qui semblent ludiques jusqu'à ce que vous réalisiez à quel point tout cela est délibéré.

Le sandwich au poulet frit de TA-KA OG est le meilleur du genre. Tout le reste du menu est également incroyable

Tori-Tori-J'ai dû visiter au moins 30 fois au cours des dernières années. Qualité, goût et quantité incroyables de nourriture pour un si bon rapport qualité-prix

Uncle John's convenience store — en particulier un filet de poulet épicé fraîchement frit-sert le poulet frit le plus incroyable de tous les temps

Chez Oden House, le tempura ebi et le bœuf udon sont les seules choses que je commande, mais ils sont les meilleurs du genre

À North Park, le tendon de bœuf à l'anis et la soupe de nouilles au bœuf et au wonton sont appétissants tous les jours de la semaine

Pho Hoa est resté constant dans le goût depuis que je suis enfant. Leur pho est le bol de nourriture le plus réconfortant de tous les temps

Les pares mami et tokwa't baboy de Goto Tendon sont les meilleurs

Restaurant
Évaluations

Dîner Petit-déjeuner Cuisine de rue

Bijin Nabe

Ganso-Shabuway

Shaburi

Crosta

Royal Indian Curry House