Café Chicken House Express

Chicken House Express es un lugar con sede en Makati que sirve auténtico pollo inasal de Bacolod, el lugar de nacimiento del plato. El dueño es hijo de los dueños de Chicken House, una conocida cadena inasal en Bacolod, y el restaurante tiene el sello de aprobación del chef JP Anglo, nativo de Bacolod. El menú presenta tanto Paa (cuarto de pierna) como Pecho( pechuga), sabrosos y tiernos con piel crujiente y bien carbonizada, aunque el cuarto de pierna se destaca como más jugoso. Más allá del pollo, el restaurante también ofrece otras brochetas que incluyen Atay cremoso( hígado), Baticolon masticable (molleja) e Isol graso y jugoso (colillas de pollo). El arroz con ajo tiene una consistencia similar al arroz pegajoso tailandés, cubierto con trozos de ajo tostados, pero lo más destacado es el aceite de pollo casero, rico y mantecoso—que hace que los invitados pidan otra porción de arroz.