Cafe Mabini

Le café est l'idée originale du bassiste d'Itchyworms Kelvin Yu et des chefs Kalel Chan et Francis Lacson, servant d'hommage au défunt père de Kelvin qui a toujours rêvé d'avoir un espace petit-déjeuner sur la propriété. Depuis son ouverture en 2021, le Café Mabini a évolué au-delà du petit-déjeuner traditionnel, offrant une touche créative et moderne aux classiques de la cuisine réconfortante philippine aux côtés d'influences européennes.
Le menu propose de généreuses portions de plats comme le Sandwich Ruben's avec du corned-beef maison, des crêpes Ube avec une ganache au chocolat blanc, du Caldo de courge (un caldo d'arroz à base de courge à la Hainan), du Batchoy La Paz à l'ail noir et une variété d'assiettes de petit-déjeuner silog, y compris Tapa de bœuf américain grillé et Spam-Bini maison. Des pizzas étirées à la main sont également disponibles, comme le Kwatro Keso et le All-Karne. Le café est connu pour son ambiance chaleureuse et confortable et son service amical, bien que l'espace intérieur puisse sembler un peu exigu lorsqu'il est plein.