David Amorós

El chef David Amorós es un chef y DJ nacido en Barcelona, que se desempeña como jefe de cocina y copropietario de El Born en Mitsukoshi BGC y sus establecimientos de tartas de queso La Pastisseria. Su cocina se centra en la comida reconfortante catalana cocinada a fuego lento y los pasteles de queso favoritos de culto inspirados en recetas familiares. Partidario del movimiento Slow Food desde sus inicios, David dirigió restaurantes de tapas como Lola Tapas y Lola Bistro en España antes de mudarse a Manila para construir El Born como una carta de amor a su ciudad natal. Su filosofía, " cocinar desde el corazón, lentamente—, fusiona platos tradicionales catalanes con sabores mediterráneos, haciendo que el restaurante se sienta menos como salir a cenar y más como ser invitado a su casa.