David Amorós

Le chef David Amorós est un chef et DJ né à Barcelone, chef cuisinier et copropriétaire d'El Born au Mitsukoshi BGC et de ses magasins de gâteaux au fromage La Pastisseria. Sa cuisine se concentre sur les plats réconfortants catalans cuits lentement et les gâteaux au fromage préférés des cultes inspirés des recettes familiales. Partisan du mouvement Slow Food depuis sa création, David a dirigé des restaurants de tapas, dont Lola Tapas et Lola Bistro en Espagne avant de déménager à Manille pour construire El Born comme une lettre d'amour à sa ville natale. Sa philosophie— " cuisinez avec le cœur, lentement— - fusionne les plats traditionnels catalans avec des saveurs méditerranéennes, ce qui donne au restaurant moins l'impression de dîner au restaurant et plus l'impression d'être invité chez lui.