David Amorós

O Chef David Amor9s é um chef e DJ nascido em Barcelona, servindo como chefe de cozinha e co-proprietário do El Born em Mitsukoshi BGC e seus pontos de venda de cheesecake La Pastisseria. Sua culinária se concentra em comida caseira catalã cozida lentamente e cheesecakes favoritos do culto inspirados em receitas familiares. Um defensor do movimento Slow Food desde a sua criação, David administrou restaurantes de tapas, incluindo Lola Tapas e Lola Bistro, Na Espanha, antes de se mudar para Manila para construir El Born como uma carta de amor para sua cidade natal. A sua filosofia- "cozinhar com o coração, devagar" - funde pratos tradicionais catalães com sabores mediterrânicos, fazendo com que o Restaurante se sinta menos como jantar fora e mais como ser convidado para a sua casa.