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Álvaro Romero-abreu Raya
Cantabrie de Chele González
Le Chef Álvaro Romero-Abreu Raya est un chef espagnol de Cadix et le Chef de Cuisine de Cantabrie par Chele Gonzalez au Westin Manila à Ortigas. Formé dans des cuisines étoilées Michelin, il faisait partie de l'équipe de recherche et Développement de Mugaritz, le légendaire restaurant deux étoiles Michelin du nord de l'Espagne considéré comme l'un des meilleurs au monde. À Cantabria, il apporte cette formation technique approfondie à un menu enraciné dans la cuisine espagnole traditionnelle, supervisant la cuisine sous la direction créative de Chele Gonzalez et aidant à donner vie à sa vision d'une cuisine espagnole raffinée et régionale à Manille.
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