Rodrigo Osorio

El chef Rodrigo Osorio es un chef español de Cantabria y chef ejecutivo del Asador Alfonso con estrellas Michelin en Alfonso, Cavite, un restaurante asador español ubicado en nueve hectáreas de terrenos inspirados en el volcán Taal. Trabajó tres años en Gallery by Chele y se formó en cocinas con estrellas Michelin en España antes de que la chef Chele González lo eligiera para dirigir la cocina. Allí, trabaja con ingredientes de origen directamente de España, cocinando sobre el horno de leña Horno Castellano Jumaco para producir platos que equilibran la simplicidad rústica con una profundidad extraordinaria. Platos de autor como el jamón Wagyu A5 añejado en casa y el cochinillo han convertido al Asador Alfonso en uno de los destinos gastronómicos más singulares del país y en una rara expresión de la auténtica tradición asadora española fuera de España. También dirige Alfonso Roasting Room, una extensión más informal y familiar de la misma filosofía.