餐廳 Gallery by Chele

在厨师Chele Gonzalez和Carlos Villaflor的带领下，该团队穿越群岛，探索当地食材，研究历史悠久的农民和渔民传统，并学习正在从现代世界消失的古老烹饪和发酵方法。 通过将这些发现与全球烹饪技术结合起来，他们创造出的菜肴明显是菲律宾式的，但却具有世界性的视角--植根于传统，但不受传统的约束。 用餐体验延伸到独特的酒精饮料和非酒精饮料，由当地顶级调酒师制作，他们将经典鸡尾酒与本土发酵剂和天然成分结合在一起。 每个盘子的背后都是一个创造性的团队，他们有着共同的激情，从每一位客人那里获得快乐、兴奋和惊奇。 这家餐厅还设有Stvdio实验室，一个测试厨房和与大学就农业、当地配料和食品技术进行教育合作的场所。 在Chele画廊，对自然和可持续性的热爱始终是我们的核心，确保菲律宾餐桌的美丽世世代代得到保护。