餐廳 Iai

Iai位于Bonifacio Global City的Montane，是一家寿司割烹餐厅，本能与烹饪工艺相得益彰。 这个名字来源于"iaido"，这是一种专注于意识和敏锐反应的日本武术--反映了布鲁斯*里基茨厨师的即兴烹饪风格。 仅限晚餐的omakase以菲律宾、全球和季节性日本配料为特色. 客人可以从三个菜单中选择：八道菜的没有寿司的卡波Omakase，有季节性开胃菜和nigiri的寿司Omakase，或者有多达18道菜的高级Omakase。 厨师的柜台座位十个直接与布鲁斯厨师互动，而主桌和一个私人房间可供卡波服务。