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Álvaro Romero-abreu Raya
Cantábria por Chele Gonz
Chefe de cozinha da Cantábria por Chele Gonzalez no Westin Manila em Ortigas. Formado em cozinhas com estrelas Michelin, integrou a equipa de investigação e desenvolvimento do Mugaritz, o lendário restaurante com duas estrelas Michelin no norte de Espanha, considerado um dos melhores do mundo. Na Cantábria, ele traz essa profundidade de treinamento técnico para suportar um menu enraizado na culinária tradicional espanhola, supervisionando a cozinha sob a direção criativa de Chele Gonzalez e ajudando a dar vida à sua visão de culinária espanhola regional refinada em Manila.
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