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Butz Tenchavez
Los Tacos, Desplume, Vino Toka
El chef Butz Tenchavez es un importador de vinos y restaurador con sede en Quezon City. Estudió un curso de certificación en el Instituto Culinario Francés en Nueva York antes de fundar Gran Hacienda Wines, un pequeño importador independiente que abastece a algunos de los restaurantes más respetados del país. Su bar de vinos, Toka Wine en Katipunan, se duplicó como incubadora de talentos culinarios emergentes a través de su serie trimestral Will Host chef, y desde entonces cofundó Los Tacos y Pluck con los chefs Pat Curitana y Ralph Sy. Partes iguales de chico de vinos y constructor de restaurantes.
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