Robby Goco

Le chef Robby Goco est un chef et restaurateur basé à Manille, mieux connu comme le fondateur de Cyma Greek Taverna, le restaurant qui a essentiellement introduit la cuisine grecque aux Philippines. Après avoir repéré une lacune dans la scène culinaire locale, il s'est rendu en Grèce pour apprendre la cuisine de première main et est revenu pour créer l'une des marques de restaurants les plus durables du pays. Son portefeuille s'est depuis élargi pour inclure Souv, Green Pastures, Rob's Ribs Oysters Bourbon et Tanaw à El Nido. Il vit avec la conviction que la bonne nourriture est un droit et non un privilège, et a passé des décennies à plaider cette cause.