Mark Advincula

主厨Mark Advincula是Steak＆Frice的负责人和研发厨师，这是BGC牛排餐厅，设法在同一时间感受到怀旧和令人兴奋。 他与AF Hospitality创始人Amado Forés和厨师Harold Flores合作，帮助重新构思牛排餐厅，将菜单锚定在童年的食物记忆中，同时将其推向真正新的地方。 他作为研发厨师的本能体现在菜单上，比如Wagyu品尝盘的世界，旨在证明同样的配料可以根据它的饲养地点讲述一个完全不同的故事--这种想法听起来很简单，直到你品尝它并意识到它不是。