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Mark Advincula
Steak & Frice
O Chef Mark Advincula é o chefe de p&D e chef de Steak & Frice, o BGC churrascaria que consegue sentir tanto nostálgico e emocionante ao mesmo tempo. Colaborando com FA Hospitalidade fundador Amado Forés e chef Harold Flores, ele ajudou a reinventar a churrascaria do chão, ancorando o menu na infância, recordações de alimentos, enquanto empurrando-a em algum lugar genuinamente novo. Seus instintos como um R&D chef de vir através de menus como o Mundo do Wagyu degustação de placa, destinado a provar que o mesmo princípio pode contar uma história completamente diferente, dependendo de onde é gerado o tipo de idéia que parece simples até que você o prove e compreender que não é.
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